Domenica 26 ottobre a Sutrio torna “Farine di Flôr e Formandi”, la festa dedicata alle farine tradizionali e ai formaggi di malga della montagna friulana. Il borgo diventa un percorso del gusto con degustazioni, laboratori, show cooking e musica dal vivo durante tutta la giornata.
Alle 10.00 parte il percorso con otto tappe: piatti della tradizione a base di farine e grani antichi (tra cui blecs, panada, toc di Braide, gubana) abbinati a 5 birre artigianali di birrifici del Friuli Venezia Giulia.
Nella stessa giornata si tiene “Formandi”, mostra-mercato dei formaggi di malga prodotti nella stagione 2025: 20 malghe espongono e vendono i loro formaggi, accompagnati dalla polenta dei polentari locali, nell’Ort del sior Matie (via Roma 35/B).
Alle 16.00 in Sala Kaiser è prevista un’Asta di formaggi di malga per gli operatori turistico-ricettivi, con degustazione firmata dagli chef Giacomo Della Pietra (Osteria da Alvise) e Massimiliano Sabinot (Vitello d’Oro). Partecipazione gratuita con prenotazione.
Tra le attività collaterali: “Fattoria Diffusa” per bambini, incontro “Polenta e farina di mais” con Chiara Selenati e visita guidata al Mulino di Croce di Cercivento.