Oggi 18 dicembre è in edicola col Messaggero Veneto il volume “Carnia, la mia terra”, firmato dallo chef Fulvio De Santa.
Il libro propone sessanta ricette organizzate in sedici menu tematici, frutto di una vita trascorsa tra cucine e tradizioni famigliari. Ogni piatto diventa racconto di riti stagionali, lingua e paesaggi del Friuli, estendendosi idealmente dalla laguna veneta alla pianura padana.
Accanto alle ricette compaiono testi di noti autori – tra cui Mario Rigoni Stern, Dino Coltro ed Elio Bartolini – che intrecciano memoria, territorio e cultura gastronomica. Il risultato è un mosaico di storie in cui il cibo diventa patrimonio da tramandare.
La scheda: 248 pagine, formato 11×20 cm, prezzo 11,90 euro in abbinata al quotidiano.