Ein Prosit, 26esima edizione, si terrà dal 15 al 20 ottobre a Udine e dintorni. Coinvolgerà 31 location tra ristoranti e bar, con 150 eventi in quattro giorni, 105 chef da tutto il mondo e 53 cene stellate. Per l’assessore regionale Sergio Emidio Bini, la rassegna si consolida come evento di eccellenza internazionale nel cuore della città.
Torna la ‘mostra assaggio’: uno stand di 900 metri quadrati in via Mercatovecchio, realizzato con PromoTurismoFVG, dove una sessantina di aziende proporranno prodotti del territorio e grandi vini bianchi. Cornice dello spazio saranno gli arredi dello stand FVG di Vinitaly, progetto premiato con il Red Dot Design Award.
Apertura il 15 ottobre con la cena per la stampa estera alle Fucine Brasserie di Buttrio, omaggio ad Alain Ducasse, con gli chef Massimo Bottura, Davide Oldani, Gennaro Esposito, Amaury Bouhours, Emmanuel Pilon e Jean Philippe Blondet. Le cucine saranno raccontate in una video narrazione a cura della trasmissione Food Shows di Netflix.
In programma anche food truck, temporary pasticcerie e un pranzo di beneficenza per sostenere programmi contro la fame. Ein Prosit 2025 è organizzato dal Consorzio di promozione turistica del Tarvisiano con Regione, Comune di Udine, Camera di commercio di Pordenone e Udine e Fondazione Friuli, con il sostegno di partner e sponsor privati.