A luglio Sauris si trasforma in un grande palcoscenico del gusto con la tradizionale Festa del Prosciutto, in programma nei weekend 12-13 e 19-20. Le vie di Sauris di Sopra e di Sotto ospiteranno stand gastronomici, banchi di artigianato e degustazioni del celebre prosciutto IGP affettato al momento, affiancato da formaggi locali e dalla birra artigianale Zahre Beer.
Oltre alle assaggi, i visitatori potranno partecipare a visite guidate nei prosciuttifici e nel birrificio, scoprendo i segreti dell’affumicatura con legno di faggio e dell’alta stagionatura in quota. Dalle 10 alle 19 il mercatino proporrà oggetti in legno, tessuti, erbe di montagna e altre specialità agroalimentari della Carnia. La festa, che richiama migliaia di persone e coinvolge l’intera comunità, vuole valorizzare il legame fra territorio, tradizioni e sapori, offrendo un’occasione per conoscere anche l’ambiente naturalistico di questo borgo alpino.